Ar lėtai valgant tikrai galima sulieknėti?

Visiems mums yra tekę valgyti taip greitai, kad net nepajutome maisto skonio. Ar greitas valgymas gali būti kaltas dėl papildomų kilogramų? Šis klausimas sudomino Koventrio universitetinės ligoninės ir Voriko universiteto tyrėjus.

Jie tikisi, kad pažangiausios technologijos padės geriau suprasti, kokios įtakos mūsų svoriui turi maistas, sportas, vaistai ir miegas.

Pirmojo jų eksperimento tikslas yra išsiaiškinti, kaip valgymo greitis keičia apetitą ir kokiu greičiu yra eikvojama energija, rašo bbc.co.uk.

Helga Perry yra viena iš keliolikos tyrimo dalyvių. Ji laboratorijoje jau praleido dvi dienas, liko dar viena. Ši laboratorija - tai orui nepralaidus kambarys, kuriame galima labai tiksliai nustatyti, kiek energijos ji išnaudoja.

Pirmąją eksperimento dieną ji buvo paprašyta suvalgyti pietus per 10 min, antrąją - per 20 min, o trečiąją eksperimento dieną ji valgys 40 min. Tyrėjai kontroliuoja jos valgymo greitį patiekdami mažas sumuštinių ir jogurto porcijas kas 5 min.

Vakare tikrinamas jos apetitas - moteriai leidžiama valgyti tiek, kiek telpa, ir tai, ko norisi. Panašūs Japonijoje atlikti tyrimai leidžia manyti, kad lėtas valgymas slopina apetitą ir sumažina cukraligės riziką. Koventrio universitetinės ligoninės tyrėjai sako norintys sužinoti, ar tokie patys bus ir jų tyrimų rezultatai.

Tyrimo vadovas Tom Barber tikisi, kad šis eksperimentas padės daugiau sužinoti apie nutukimą.

“Gali būti, kad pradėję lėčiau valgyti, ilgainiui numesite svorio”, - sakė jis.

Antrosios eksperimento dienos pabaigoje Helga Perry išeina iš laboratorijos, atsidūsta ir įkvepia gaivaus oro. Ji visą dieną skaitė ir naršė internete, todėl laikas neprailgo, bet ši patirtis nebuvo labai maloni: “Jaučiausi kaip įkalinta submarine”.

Tačiau Helgai patiko lėčiau valgyti: “Paprastai valgau labai greitai, o ši kartą mėgavausi savo pietumis”. Vakare ji dar kartą lengvai užkando, bet nesijautė alkana.

Rezultatai paaiškės tik po kelių mėnesių, bet tyrėjai tikisi rasti atsakymus į rūpimus klausimus apie pasaulinės nutukimo epidemijos priežastis.