Už nesuvalgytą maistą

„Toks alkanas, kad suvalgyčiau arklį“, - prieš pietus sukasi mintys ne vieno galvoje. Išalkusiems gyventojams restoranai siūlo Vakarų Europoje populiarią alternatyvą „valgyk, kiek telpa“ (angl. eat as much as you like). Vis dėlto kai kurie klientai, nepamatavę savo skrandžio galimybių, prisikrauna pilnas lėkštes ir palieka maistą nesuvalgytą, taip didindami restoranų nuostolius. Šiems klientams tramdyti restoranai sugalvojo tramdomąją priemonę – baudą.

Vilnietis Andrius į Konstitucijos pr. esantį restoraną „Šanchajus“ užsuko norėdamas greitai papietauti. Vaikinas
nudžiugo, kai pamatė pasiūlymą, kuris
leido už 13 Lt valgyti tiek, kiek jis tik
nori. „Prisikroviau į lėkštę, kiek tilpo. Buvau
kaip reikiant išalkęs“, - pasakojo
sostinės gyventojas.

Su pilna lėkšte atsisėdęs prie staliuko,
Andrius staiga išvydo grėsmingą užrašą
– už lėkštėje paliktą maistą teks
susimokėti 20 Lt. „Šiek tiek sutrikau, išsigandau, kad
maisto viso nesuvalgysiu, tačiau vėliau
pagalvojau, kad gal čia daugiau
įspėjamasis užrašas, kad žmonės maisto
nešvaistytų“, - kalbėjo vilnietis.

Restorano „Šanchajus“ darbuotojai
teigia, kad prie klientų dėl mažai palikto
maisto nesikabina, tačiau piktybinių
klientų visgi paprašo susimokėti 20 Lt
baudą. „Kartais pritaikome (baudą – DELFI), jei
žmonės piktavališkai prisideda ir
specialiai palieka, maisto neragauja. Bet
dėl smulkmenų nesikabiname“, -
kalbėjo vardo nenorėjusi atskleisti
personalo darbuotoja. Pasak pašnekovės, švediško stalo
koncepciją į restorane dienos pietums
buvo įvesta žiemą ir klientai kol kas
noriai naudojasi pasiūlymu.

Uždraudė lankytis restorane

Bufetai, kurie leidžia klientui už vieną
kainą valgyti tiek, kiek jis nori, itin
populiarūs Vakarų pasaulyje. Tačiau ir
ten atsiranda klientų, kurie, restoranų
nuomone, neša per daug nuostolio. Praėjusių metų spalio mėnesį pietų
Anglijos mieste Braitone britui George
Dalmonui ir jo draugui Andy Miles buvo
uždrausta lankytis restorane,
siūlančiame švedišką stalą. Vyrus
restorano vadybininkas išvadino „kiaulėmis“. „The Telegraph“ skelbė, kad
buvęs regbio žaidėjas ir jo draugas
nuolat besilankydami restorane
sugebėdavo suvalgyti po penkis
dubenis troškinio.

Tuo metu „Forbes“ yra bandęs
analizuoti, ar restoranams išvis
apsimoka siūlyti švedišką stalą už
fiksuotą kainą. Klientas, susiviliojęs pasiūlymu „valgyk,
kiek telpa“, tikisi suvalgyti už didesnę
sumą nei jam tenka susimokėti. Jei,
pavyzdžiui, prašoma susimokėti 10 Lt,
didžiausią naudą gaus tas, kuris
suvalgys daugiausia. Tačiau vidutinė suvalgomo maisto kaina negali viršyti
pasiūlymo kainos, kitaip restoranas
patirs nuotolių.

Taigi, jei vidutiniškai klientas suvalgo už
16 Lt, restoranas bus priverstas didinti
kainą iki šios ribos. Tuomet tie, kurie
suvalgo už 10-16 Lt, nebematys naudos
mokėti fiksuotą kainą už neribotą
maistą. Todėl vidutinis klientas, kuris bus likęs, bus tas, kuris suvalgo daugiau
nei už 16 Lt. Pasinaudojęs tokiais argumentais
„Fobes“ skelbia, kad restoranų
pasiūlymai „valgyk, kol telpa“ turėtų
išvis neegzistuoti. Žinoma, neatmetama
galimybė, kad restoranams tokie
pasiūlymai gali būti naudingi, kaip marketinginė priemonė pritraukti
klientams.

Už nesuvalgytą maistą – 20 Lt bauda