Kodėl riebalai ir angliavandeniai padeda įveikti stresą?

Prasta nuotaika – didžiausias dietos priešas. Jausdamas stresą ar psichologinę įtampą, žmogus linkęs daugiau valgyti saldumynų. Naujas mokslininkų tyrimas, paskelbtas „Journal of Clinical Investigation“, padėjo išsiaiškinti priežastį, kodėl, atsidūrę tokioje emocinėje būsenoje, mes tiesiame ranką prie saldumynų, riebių produktų ir kodėl tai padeda.

Eksperimento dalyviams buvo įvestos riebalinės medžiagos į organizmą iškart po to, kai jiems sugadino nuotaiką. Davus paklausyti liūdnos melodijos ir parodžius žmonių fotografijas, kurių veidai buvo niūrūs ar net iškreipti siaubo, po kelių minučių nuo riebalų injekcijos paaiškėjo, kad, kai tik riebalai pateko į skrandį, žmonių nuotaika iš karto pagyvėjo. Tai patvirtino ir aktyvesnė smegenų veikla.

Tokį pat efektą sukėlė ir angliavandeniai. Kai žmogus yra streso būsenoje, padaugėja hormono kortizolio organizme. Kartu padidėja insulino rodiklis kraujyje ir žmogui atsiranda noras suvalgyti saldžių produktų. O kai žmogus prisišveičia angliavandenių, smegenyse stimuliuojama apdovanojimų sritis.

O tai provokuoja serotonino gamybą organizme ir žmogus atsipalaiduoja.